/ 最終更新日時 : hassy コラム ハーブティーの味と香りープロローグ 嗜好性は、いうまでもなく嗜好に接尾辞の性が付いた語である。そのためか広辞苑では嗜好性の項目はなく、嗜好が採用されていて「たしなみこのむこと、このみ」となっている。 「嗜好」は栄養学・食品学分野においては重要な用語なので、 […]
/ 最終更新日時 : hassy コラム 水出しアイスティーに向いているハーブ 水出しアイスティーに向いているハーブは？ 夏はやはり冷たいアイス系が人気ですね。 ハーブでも水出しアイスティーに出来るハーブがあります。 紅茶の水出しアイスティーを作る時と同様に、水にハーブを漬けておくと、ハーブの水出し […]
/ 最終更新日時 : hassy コラム ハーブティーの歴史ープロローグ ハーブティーはどのように進化していったのでしょう？ 植物を乾燥させて、お湯で煎じて飲むものがティーです。 広く飲まれているのは。ツバキ科のチャノキを原料にした紅茶や緑茶、烏龍茶。コーヒーも植物の種子を煮だすので、広義には […]
/ 最終更新日時 : hassy コラム コラムご紹介 2015年4月の講座スタートまでカリキュラムに関連するコラムを月に２、３本を掲載します。 カリキュラムのご紹介など 主なテーマ（カリキュラムに合わせたテーマ） ハーブティーの歴史 ハーブティーの歴史や東西の茶葉の歴史など […]
