茶は、製造方法の違いにより、紅茶、緑茶、ウーロン茶 に分けることができます。 茶葉中の酸化酵素の働きを利用し、充分に発酵させたものが紅茶、すぐに加熱処理し全く発酵させないものが緑茶、部分的に発酵させたものがウーロン茶とな […]