ブレンドアドバイザー１期生の若林さんからのコラムVol 7をご紹介します。
今回は、ステビアのお話です。
会員コラム「冬に絶対に欠かせないハーブ！ステビア。」
私にとって、冬に絶対欠かせないハーブがあります。
それは、、、、
ステビアです！
なぜかというと、寒くなるとなぜか、ほっこり甘いドリンクが欲しくなるからです。
だったら、お砂糖使えばいいじゃない？って思うでしょ？
私は、マクロビオティックの食事法（ざっくりいうと玄米菜食）をしばらくの間していたので
（あっ、今は、普通にお魚なども食べます。）
お砂糖を使う習慣がないのです。
そして、かなりな間、お砂糖類を摂っていなかったので
比較的体に優しいと言われている、甜菜糖やきび糖などでも
次の日、唇が腫れたりするんです。
〇〇姉妹のように、、、（笑）
なので、なるべくお砂糖は使いたくないので、、、、、っとなると
ステビアが、大活躍するわけですね～。
ソイラテを入れる時に、ステビアをお茶パックなどに入れて一緒に煮出したり
シチューにほんの少しだけ、まろやかさを着けたいときに、お茶パックに入れたステビアを一緒に煮こんだり
します。
ステビアは、カロリー的なことも、ほぼ考えなくても良いので、
カロリー制限を課せられている方にもお勧めです！
優しい甘味と、豆乳や牛乳が、とても合います。
ハーブティーではないけれど、ステビアを甘味に使ったソイラテは絶品ですよ～！
ハーブティーブレンドアドバイザー 若林徳子
プロフィールはこの後に！
若林徳子（わかばやしのりこ）さんプロフィール
埼玉県蕨市の個人アトリエにて、料理教室・パン教室を中心に食にまつわる講座を開催。その他に、愛犬のためのフードアドバイス、ドックフードの監修に携わっています。
・たまご・乳製品なしでもおいしい天然酵母パン教室
・お野菜がたっぷり食べられるお料理教室
・愛犬にまつわる食のいろいろ、ドックフードの監修
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